茶の葉堂　玉露和食材　玉露だし・玉露入り辛子高菜漬け

Gyokuro Dashi

【材料：２人分】
・ごはん　茶碗２杯分（300g）　・玉露と焼きあごだし（粉末）1袋
・鶏もも肉（２cm角に切る）100ｇ　・しめじ（石づきを取り半分に切る）1/2パック
・ごま油　小さじ１　
・小ねぎ（小口切り）2本　・七味唐辛子　適量

[オムレツ]
A)・卵　４個　・出汁　大さじ４
　 ・油　小さじ１

[だしあんかけ]
B）・出汁200ml　・しょうゆ　小さじ１
　 　・おろししょうが　小さじ1/2（チューブの場合は約２cm）
・片栗粉　小さじ２　・水　大さじ１

【作り方】

• 1. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
  肉のまわりが全体的に白っぽくなったら、しめじ、玉露と焼きあごだしの粉末を加えて混ぜる。
• 2. しめじから水分が出てしんなりしてきたらごはんを加えてよく混ぜ合わせ、一人分ずつ皿に盛る。
• 3. 同じフライパンに油を熱し、A)を混ぜ合わせたものを半量流し入れる。
  ふちが固まってきたらヘラで底を大きく２、３回混ぜ、オムレツの形にまとめてごはんにのせる。同様にもう一つ作る。　
• 4. 小鍋にB)を入れて中火で加熱し、沸いたら弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜる。
  ２のオムライスの上にかける。　
• 5. 仕上げに小ねぎ、七味唐辛子をかける。

Gyokuro Dashi

Gyokuro Takana

Gyokuro Takana