このたびの熊本県を中心とする地震により被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
被災された皆さまの安全と、一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。
お買い物合計１０８００円で送料無料
お知らせ
蔵出し茶
春に摘んだ茶葉をひと夏じっくりと寝かせ、旨みと香りを引き出した「蔵出し茶」。
熟成によって生まれる、まろやかな口あたりと奥深い味わいが魅力です。
秋の訪れとともに楽しむ、この季節ならではの特別なお茶をご堪能ください。
茶の葉堂の蔵出し茶
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蔵出し茶 極上熟成煎茶
通常価格 ¥1,620（税込）通常価格 -
蔵出し熟成煎茶 詰合せ（2本入り）
通常価格 ¥2,430（税込）通常価格 -
蔵出し熟成煎茶・高級煎茶詰合せ
通常価格 ¥2,430（税込）通常価格 -
蔵出し茶とようかん二種詰合せ
通常価格 ¥2,646（税込）通常価格 -
蔵出し茶詰合せ（熟成煎茶・熟成玉露・極上熟成煎茶）
通常価格 ¥4,644（税込）通常価格 -
蔵出し茶煎茶・水出し煎茶 お詰めA
通常価格 ¥3,348（税込）通常価格 -
蔵出し茶と秋菓子詰合せA
通常価格 ¥3,478（税込）通常価格 -
【お詰めB】蔵出し茶×1、水出し煎茶×2
通常価格 ¥3,132（税込）通常価格 -
蔵出し茶と茶の葉ようかん詰合せ
通常価格 ¥2,646（税込）通常価格
当店人気商品
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徳用水出し煎茶 5ｇ×38袋入
通常価格 ¥1,620（税込）通常価格 -
ふたなし急須〔玄KURO〕
通常価格 ¥2,805（税込）通常価格
人気の定番商品
贈っても、自分で使っても嬉しい茶器
茶葉だけでは決まらない、お茶の美味しさ。
香りや温度、手に取る所作まで整えることで、
いつもの一杯は、驚くほど変わります。
見た目だけで終わらず、
使うたびに違いがわかる茶器を揃えました。
茶の葉堂の商品とお茶の話
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おうちでプロの味。冷たい『夏煎茶』の美味しさを劇的に引き出す「3つの秘訣」と正しい淹れ方
暑い季節になると、すっきりと冷たい「夏煎茶」が恋しくなりますよね。 しかし、おうちで冷茶を作るとき、「急須に適当に茶葉とお湯を入れて、氷を入れたグラスに注ぐだけ」にしていませんか？ 実は、プロが淹れるお茶が格別においしいのには、感覚やセンスではなく、旨味と香りを最大限に引き出すための確かな「理由（ひけつ）」があります。 この記事では、表面的な手順だけでなく「なぜそうするのか」という理由と、今日からすぐに再現できる正しい淹れ方を解説します。 💡 冷たい夏煎茶が劇的に美味しくなる「3つの秘訣」 まずは、淹れ方のプロセスに入る前に、なぜそのひと手間が必要なのかという理由を理解しておきましょう。ここを抑えるだけで、仕上がりの味がガラリと変わります。 秘訣①：「一度湯冷ましをする」理由 沸騰したてのお湯（100℃近い高温）を直接茶葉に注ぐと、お茶の「苦味や渋み（カテキン類）」が強く出すぎてしまいます。 一度、別の器（湯呑みや湯冷まし用の器）にお湯を移すことで、お湯の温度が自然と約80℃〜85℃まで下がります。この適温でじっくり抽出することで、苦味を抑え、お茶本来の「甘みと旨味（テアニン）」を最大限に引き出すことができます。 秘訣②：「交互に回し注ぎ」をする理由 2つ以上のグラスにお茶を注ぐ際、1つのグラスを満たしてから次のグラスに注ぐのはNGです。お茶は注ぎ始めが薄く、急須の底に溜まる後半ほど濃くなる性質があるためです。 複数のグラスに「少しずつ、交互に（1番→2番、次は2番→1番のように）」回し注ぎをすることで、すべてのグラスの濃度と味わいを完全に均一に高めることができます。 秘訣③：「最後の1滴まで絞りきる」理由 お茶の旨味が最も濃縮されているのは、実は「最後の1滴（ゴールデンドロップ）」です。ここを残さず絞りきることで、全体の味わいがグッと引き締まります。 また、急須の中に水分を残さないことは、「2煎目（2回目）も渋くならずに美味しく淹れる」ための重要なポイント外せません。水分が残っていると、急須の中で茶葉がふやけ続け、次に淹れるときに苦味しか残らなくなってしまいます。 🛒 【記事でご紹介したお茶はこちら】 【商品名：夏煎茶（なつせんちゃ）】 暑い夏に心地よい爽やかな香りと、お湯から氷で一気に冷やすことで引き立つ深いコクが特徴の、夏季限定の特別な煎茶です。 🕒 プロの味を再現する「夏煎茶」の正しい淹れ方（6ステップ） それでは、動画の工程に沿って、実際に淹れてみましょう。用意するものは、夏煎茶の茶葉、急須、湯冷まし用の器、リスト、そして氷をたっぷり入れたグラスです。 ステップ1：グラスの準備 グラスに氷をたっぷりと入れておきます。お湯を注いだ瞬間に急冷させるため、氷はケチらずしっかり入れるのがポイントです。 ステップ2：湯冷まし（温度調整） ポットから沸騰したお湯を、一度別の器（湯呑みなど）に移します。器に移すだけでお湯の温度が約5〜10℃下がります。 ステップ3：茶葉の計量 急須に夏煎茶の茶葉を入れます。...
おうちでプロの味。冷たい『夏煎茶』の美味しさを劇的に引き出す「3つの秘訣」と正しい淹れ方
暑い季節になると、すっきりと冷たい「夏煎茶」が恋しくなりますよね。 しかし、おうちで冷茶を作るとき、「急須に適当に茶葉とお湯を入れて、氷を入れたグラスに注ぐだけ」にしていませんか？ 実は、プロが淹れるお茶が格別においしいのには、感覚やセンスではなく、旨味と香りを最大限に引き出すための確かな「理由（ひけつ）」があります。 この記事では、表面的な手順だけでなく「なぜそうするのか」という理由と、今日からすぐに再現できる正しい淹れ方を解説します。 💡 冷たい夏煎茶が劇的に美味しくなる「3つの秘訣」 まずは、淹れ方のプロセスに入る前に、なぜそのひと手間が必要なのかという理由を理解しておきましょう。ここを抑えるだけで、仕上がりの味がガラリと変わります。 秘訣①：「一度湯冷ましをする」理由 沸騰したてのお湯（100℃近い高温）を直接茶葉に注ぐと、お茶の「苦味や渋み（カテキン類）」が強く出すぎてしまいます。 一度、別の器（湯呑みや湯冷まし用の器）にお湯を移すことで、お湯の温度が自然と約80℃〜85℃まで下がります。この適温でじっくり抽出することで、苦味を抑え、お茶本来の「甘みと旨味（テアニン）」を最大限に引き出すことができます。 秘訣②：「交互に回し注ぎ」をする理由 2つ以上のグラスにお茶を注ぐ際、1つのグラスを満たしてから次のグラスに注ぐのはNGです。お茶は注ぎ始めが薄く、急須の底に溜まる後半ほど濃くなる性質があるためです。 複数のグラスに「少しずつ、交互に（1番→2番、次は2番→1番のように）」回し注ぎをすることで、すべてのグラスの濃度と味わいを完全に均一に高めることができます。 秘訣③：「最後の1滴まで絞りきる」理由 お茶の旨味が最も濃縮されているのは、実は「最後の1滴（ゴールデンドロップ）」です。ここを残さず絞りきることで、全体の味わいがグッと引き締まります。 また、急須の中に水分を残さないことは、「2煎目（2回目）も渋くならずに美味しく淹れる」ための重要なポイント外せません。水分が残っていると、急須の中で茶葉がふやけ続け、次に淹れるときに苦味しか残らなくなってしまいます。 🛒 【記事でご紹介したお茶はこちら】 【商品名：夏煎茶（なつせんちゃ）】 暑い夏に心地よい爽やかな香りと、お湯から氷で一気に冷やすことで引き立つ深いコクが特徴の、夏季限定の特別な煎茶です。 🕒 プロの味を再現する「夏煎茶」の正しい淹れ方（6ステップ） それでは、動画の工程に沿って、実際に淹れてみましょう。用意するものは、夏煎茶の茶葉、急須、湯冷まし用の器、リスト、そして氷をたっぷり入れたグラスです。 ステップ1：グラスの準備 グラスに氷をたっぷりと入れておきます。お湯を注いだ瞬間に急冷させるため、氷はケチらずしっかり入れるのがポイントです。 ステップ2：湯冷まし（温度調整） ポットから沸騰したお湯を、一度別の器（湯呑みなど）に移します。器に移すだけでお湯の温度が約5〜10℃下がります。 ステップ3：茶葉の計量 急須に夏煎茶の茶葉を入れます。...
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年末年始の贈り物に迷ったら。感謝が伝わる縁起の良い「福茶」ギフトをどうぞ
年末年始の贈り物に悩んでいませんか？一年の無病息災を願う縁起の良い「福茶」は、感謝の気持ちが伝わる特別なギフトです。由来や選び方、おすすめのおしゃれなギフトセットまでご紹介。大切な方へのプレゼントにどうぞ。
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大人の金平糖ギフト｜職人技が光る、一粒に物語を込めた贈り物
「金平糖は子どものお菓子」というイメージを覆す、大人が贈りたい特別な金平糖の世界へご案内します。職人が10日以上かけて手作りする伝統の製法と、お茶屋ならではのこだわりが詰まった、おしゃれで高級感のあるギフトの魅力をご紹介します。
大人の金平糖ギフト｜職人技が光る、一粒に物語を込めた贈り物
「金平糖は子どものお菓子」というイメージを覆す、大人が贈りたい特別な金平糖の世界へご案内します。職人が10日以上かけて手作りする伝統の製法と、お茶屋ならではのこだわりが詰まった、おしゃれで高級感のあるギフトの魅力をご紹介します。
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おいしい緑茶の淹れ方｜贈り物にも喜ばれる本格的な一杯を楽しむコツ
緑茶は日本を代表するおもてなしの飲み物であり、縁起が良く健康的な贈り物としても人気があります。しかし、「せっかくの高級茶を通販で取り寄せたのに、おいしく淹れられなかった」という声も少なくありません。 実は緑茶のおいしさは、茶葉だけでなく淹れ方や水の質によって大きく左右されるのです。今回は、失敗しない緑茶の淹れ方を解説します。 緑茶がおいしく感じられない主な原因 お茶の風味が出ない、渋すぎる、香りが薄い…そんなときは以下の4つが原因であることが多いといわれます。 お水の質が悪い（カルキ臭・ミネラル過多など） 急須の状態が悪い（茶渋や洗剤の残り） 茶葉そのものに問題がある（古い、保存状態が悪い） 淹れ方に工夫が足りない 特に大切なのは③の「茶葉の鮮度」です。どんなに高級で良いお茶でも、賞味期限が切れた古い茶葉では本来の香りや旨みを引き出すことはできません。保存方法に気をつけ、できるだけ新鮮なうちに味わうことが、おいしい緑茶の基本です。 おいしい緑茶を淹れるための条件 おいしい緑茶を味わうためには、次の4つが欠かせません。 良いお水を使う 浄水器を通した水や軟水が最適。水道水を使う場合は、汲んでから沸かす前に数分置くとカルキが抜けやすくなります。 状態のよい急須を使う 茶渋や匂いがついた急須では、お茶本来の香りを損ないます。 良質で新鮮な茶葉を選ぶ 産地直送や鮮度の高いものを選びましょう。奥八女茶など特別な地域の茶葉は香り高く、贈り物にも最適です。 淹れ方を工夫する 茶葉によって最適な湯温や抽出時間は異なります。渋みの強いお茶なら低温でじっくり、爽やかさを楽しみたいならやや高温で短時間、と調整することが大切です。 贈り物としての緑茶の魅力 緑茶はただの飲み物ではなく、贈る相手の健康を願う気持ちが込められたギフトでもあります。 長寿祈願の縁起物 幅広い年代に喜ばれる 日持ちするので相手に負担をかけない 特に「奥八女茶」のような高級煎茶は、通販でも人気が高く、特別感を演出できる贈り物として選ばれています。 まとめ おいしい緑茶を楽しむには、茶葉選びだけでなく水・急須・淹れ方が重要です。さらに、どんなに良い茶葉でも、古くなったものでは本来の味は楽しめません。新鮮で高品質な茶葉を選ぶことが、最も大切なポイントです。 贈り物としては、八女茶や奥八女茶のように品質と希少性の高い緑茶を選べば、必ず喜ばれる一品になります。 大切な方への贈り物に、そして日々の暮らしに。ぜひ、心を込めた一杯の緑茶を淹れてみてください。 👉 茶の葉堂の緑茶ギフトを見る...
おいしい緑茶の淹れ方｜贈り物にも喜ばれる本格的な一杯を楽しむコツ
緑茶は日本を代表するおもてなしの飲み物であり、縁起が良く健康的な贈り物としても人気があります。しかし、「せっかくの高級茶を通販で取り寄せたのに、おいしく淹れられなかった」という声も少なくありません。 実は緑茶のおいしさは、茶葉だけでなく淹れ方や水の質によって大きく左右されるのです。今回は、失敗しない緑茶の淹れ方を解説します。 緑茶がおいしく感じられない主な原因 お茶の風味が出ない、渋すぎる、香りが薄い…そんなときは以下の4つが原因であることが多いといわれます。 お水の質が悪い（カルキ臭・ミネラル過多など） 急須の状態が悪い（茶渋や洗剤の残り） 茶葉そのものに問題がある（古い、保存状態が悪い） 淹れ方に工夫が足りない 特に大切なのは③の「茶葉の鮮度」です。どんなに高級で良いお茶でも、賞味期限が切れた古い茶葉では本来の香りや旨みを引き出すことはできません。保存方法に気をつけ、できるだけ新鮮なうちに味わうことが、おいしい緑茶の基本です。 おいしい緑茶を淹れるための条件 おいしい緑茶を味わうためには、次の4つが欠かせません。 良いお水を使う 浄水器を通した水や軟水が最適。水道水を使う場合は、汲んでから沸かす前に数分置くとカルキが抜けやすくなります。 状態のよい急須を使う 茶渋や匂いがついた急須では、お茶本来の香りを損ないます。 良質で新鮮な茶葉を選ぶ 産地直送や鮮度の高いものを選びましょう。奥八女茶など特別な地域の茶葉は香り高く、贈り物にも最適です。 淹れ方を工夫する 茶葉によって最適な湯温や抽出時間は異なります。渋みの強いお茶なら低温でじっくり、爽やかさを楽しみたいならやや高温で短時間、と調整することが大切です。 贈り物としての緑茶の魅力 緑茶はただの飲み物ではなく、贈る相手の健康を願う気持ちが込められたギフトでもあります。 長寿祈願の縁起物 幅広い年代に喜ばれる 日持ちするので相手に負担をかけない 特に「奥八女茶」のような高級煎茶は、通販でも人気が高く、特別感を演出できる贈り物として選ばれています。 まとめ おいしい緑茶を楽しむには、茶葉選びだけでなく水・急須・淹れ方が重要です。さらに、どんなに良い茶葉でも、古くなったものでは本来の味は楽しめません。新鮮で高品質な茶葉を選ぶことが、最も大切なポイントです。 贈り物としては、八女茶や奥八女茶のように品質と希少性の高い緑茶を選べば、必ず喜ばれる一品になります。 大切な方への贈り物に、そして日々の暮らしに。ぜひ、心を込めた一杯の緑茶を淹れてみてください。 👉 茶の葉堂の緑茶ギフトを見る...
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敬老の日ギフトに八女茶を選ぶ理由
九月が近づくと、「今年の敬老の日は何を贈ろう」と考え始める方も多いのではないでしょうか。花やお菓子も喜ばれますが、実は日本茶、なかでも八女茶は、敬老の日の贈り物として根強い人気があります。この記事では、その理由と選び方のポイントをご紹介します。 敬老の日に日本茶が選ばれる3つの理由 1. 毎日の生活に自然に溶け込む 洋服やアクセサリーは好みが分かれますが、お茶は多くの方が日常的に口にするもの。もらって困る心配が少なく、実用的な贈り物として選ばれやすい品です。急須でじっくり淹れる時間そのものが、日々のちょっとした楽しみになるという声もよく聞かれます。 2. 「体を気遣う」という気持ちが伝わる お茶は昔から、体にやさしい飲み物として親しまれてきました。カフェインの少ない番茶や、渋みを抑えた深蒸し煎茶など、年齢を重ねた方の好みに合わせやすいのも日本茶の魅力です。「これからも元気で」という気持ちを込めやすいギフトだと言えるでしょう。 3. 賞味期限を気にせず、じっくり味わってもらえる 生菓子のように賞味期限を急かされることがなく、ご自身のペースで少しずつ楽しんでいただけます。急いで消費する必要がないというのも、贈られる側にとってはうれしいポイントです。 数あるお茶の中で、なぜ「八女茶」なのか 日本茶にもさまざまな産地がありますが、敬老の日の贈り物として八女茶がおすすめな理由をお伝えします。 渋みが少なく、やさしい甘みが際立つ 福岡県・八女の山あいは、昼と夜の寒暖差が大きく、朝霧に包まれる環境です。この朝霧や山々が自然の日除けとなり、茶葉に旨み成分であるテアニンを豊富に閉じ込めながら育ちます。日光を浴びるとテアニンは渋み成分のカテキンに変化してしまいますが、八女の気候はそれを穏やかに抑えてくれるのです。その結果生まれるのが、口に含んだ瞬間にとろけるような甘みと、深い旨みを感じられるお茶。緑茶特有の渋みが苦手な方でも「これなら飲みやすい」と感じていただきやすい味わいです。 高級茶としての格式がある 八女茶は全国茶品評会でも高い評価を受けてきた産地として知られ、贈答用のお茶として選ばれることの多い銘柄です。「特別な日に、少し良いものを贈りたい」という気持ちにふさわしい格式を備えています。 敬老の日の贈り物にふさわしい八女茶の選び方 熟成させた「蔵出し茶」で特別感を演出する 茶の葉堂の「蔵出し茶」は、八十八夜頃の新茶時期に摘み取った選りすぐりの茶葉だけを、涼しい蔵でおよそ120日間熟成させたお茶です。春の新茶とはひと味違う、まろやかで落ち着いた旨みとコクが特徴で、一年の無病息災を願う縁起物としての意味合いも持つお茶。敬老の日の贈り物として、まさにふさわしい一品です。 渋みが少ない深蒸し煎茶を選ぶ 普段あまり緑茶を飲まない方や、渋みが気になる方への贈り物には、甘みとコクが深く渋みの少ない深蒸し煎茶がおすすめです。水出しでも美味しくいただけるため、暑さの残る9月にもぴったりです。 急須がなくても楽しめるティーバッグタイプも 急須を使う習慣がない、あるいは片付けの負担を減らしたいという方には、手軽に淹れられる煎茶のティーバッグタイプも選択肢になります。「贈る相手の生活スタイルに合わせる」という視点も、ギフト選びでは大切なポイントです。 お菓子とのセットで華やかに お茶と一緒にお菓子を添えることで、贈り物としての華やかさも増します。お茶の時間そのものを贈るような、ちょっとした特別感を演出できます。 まとめ 敬老の日の贈り物選びに迷ったら、日々の暮らしに寄り添い、体にもやさしい八女茶を検討してみてはいかがでしょうか。なかでも、120日間じっくり熟成させた「蔵出し茶」は、特別な日にふさわしい一品です。大切な方の顔を思い浮かべながら、今年の敬老の日はお茶を贈ってみませんか。 奥八女茶の葉堂の蔵出し茶は、9月から販売スタートします。ギフトに最適なお菓子とのセットも多数ご用意していますので、ぜひご利用ください。
敬老の日ギフトに八女茶を選ぶ理由
九月が近づくと、「今年の敬老の日は何を贈ろう」と考え始める方も多いのではないでしょうか。花やお菓子も喜ばれますが、実は日本茶、なかでも八女茶は、敬老の日の贈り物として根強い人気があります。この記事では、その理由と選び方のポイントをご紹介します。 敬老の日に日本茶が選ばれる3つの理由 1. 毎日の生活に自然に溶け込む 洋服やアクセサリーは好みが分かれますが、お茶は多くの方が日常的に口にするもの。もらって困る心配が少なく、実用的な贈り物として選ばれやすい品です。急須でじっくり淹れる時間そのものが、日々のちょっとした楽しみになるという声もよく聞かれます。 2. 「体を気遣う」という気持ちが伝わる お茶は昔から、体にやさしい飲み物として親しまれてきました。カフェインの少ない番茶や、渋みを抑えた深蒸し煎茶など、年齢を重ねた方の好みに合わせやすいのも日本茶の魅力です。「これからも元気で」という気持ちを込めやすいギフトだと言えるでしょう。 3. 賞味期限を気にせず、じっくり味わってもらえる 生菓子のように賞味期限を急かされることがなく、ご自身のペースで少しずつ楽しんでいただけます。急いで消費する必要がないというのも、贈られる側にとってはうれしいポイントです。 数あるお茶の中で、なぜ「八女茶」なのか 日本茶にもさまざまな産地がありますが、敬老の日の贈り物として八女茶がおすすめな理由をお伝えします。 渋みが少なく、やさしい甘みが際立つ 福岡県・八女の山あいは、昼と夜の寒暖差が大きく、朝霧に包まれる環境です。この朝霧や山々が自然の日除けとなり、茶葉に旨み成分であるテアニンを豊富に閉じ込めながら育ちます。日光を浴びるとテアニンは渋み成分のカテキンに変化してしまいますが、八女の気候はそれを穏やかに抑えてくれるのです。その結果生まれるのが、口に含んだ瞬間にとろけるような甘みと、深い旨みを感じられるお茶。緑茶特有の渋みが苦手な方でも「これなら飲みやすい」と感じていただきやすい味わいです。 高級茶としての格式がある 八女茶は全国茶品評会でも高い評価を受けてきた産地として知られ、贈答用のお茶として選ばれることの多い銘柄です。「特別な日に、少し良いものを贈りたい」という気持ちにふさわしい格式を備えています。 敬老の日の贈り物にふさわしい八女茶の選び方 熟成させた「蔵出し茶」で特別感を演出する 茶の葉堂の「蔵出し茶」は、八十八夜頃の新茶時期に摘み取った選りすぐりの茶葉だけを、涼しい蔵でおよそ120日間熟成させたお茶です。春の新茶とはひと味違う、まろやかで落ち着いた旨みとコクが特徴で、一年の無病息災を願う縁起物としての意味合いも持つお茶。敬老の日の贈り物として、まさにふさわしい一品です。 渋みが少ない深蒸し煎茶を選ぶ 普段あまり緑茶を飲まない方や、渋みが気になる方への贈り物には、甘みとコクが深く渋みの少ない深蒸し煎茶がおすすめです。水出しでも美味しくいただけるため、暑さの残る9月にもぴったりです。 急須がなくても楽しめるティーバッグタイプも 急須を使う習慣がない、あるいは片付けの負担を減らしたいという方には、手軽に淹れられる煎茶のティーバッグタイプも選択肢になります。「贈る相手の生活スタイルに合わせる」という視点も、ギフト選びでは大切なポイントです。 お菓子とのセットで華やかに お茶と一緒にお菓子を添えることで、贈り物としての華やかさも増します。お茶の時間そのものを贈るような、ちょっとした特別感を演出できます。 まとめ 敬老の日の贈り物選びに迷ったら、日々の暮らしに寄り添い、体にもやさしい八女茶を検討してみてはいかがでしょうか。なかでも、120日間じっくり熟成させた「蔵出し茶」は、特別な日にふさわしい一品です。大切な方の顔を思い浮かべながら、今年の敬老の日はお茶を贈ってみませんか。 奥八女茶の葉堂の蔵出し茶は、9月から販売スタートします。ギフトに最適なお菓子とのセットも多数ご用意していますので、ぜひご利用ください。
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氷出しでしか出会えない濃厚な甘み。『夏玉露』の魅力と正しい淹れ方
暑い季節に恋しくなるのは、爽やかな夏煎茶だけではありません。 グラスの中でゆっくりと氷が溶けていくのを眺めながら、じっと待つ。そんな贅沢な時間の先に待っているのが、玉露をあえて氷で抽出する「夏玉露」です。 一滴、また一滴と落ちてくるお茶は、まるで蜜のようなとろみと輝きをまとい、口に含んだ瞬間、渋みをほとんど感じさせないまま、驚くほど濃厚な甘みと旨みだけがふわりと広がります。それはもう「お茶を飲む」というより「甘露を味わう」という表現がふさわしいかもしれません。 暑さで火照った体に、キンと冷えたこの一杯を流し込む瞬間を想像してみてください。この時季にしか出会えない、特別なごちそう。それが夏玉露です。 玉露はもともと「渋みが少なく甘い」お茶 玉露は、茶摘みの2〜3週間前から茶園に覆いをかけ、直射日光を遮って育てる「被覆栽培」という手間のかかる製法で作られます。 日光を浴びると、お茶の旨み成分であるテアニンが、渋み成分のカテキンへと変化してしまいます。そこで茶園にじっくりと覆いをかけることで、この変化を防ぎ、渋みを抑えたまま甘みと旨みをたっぷりと蓄えた、贅沢な茶葉に育て上げるのです。 いわば玉露は、生まれながらにして「甘さのために育てられたお茶」。その時点ですでに、他の緑茶とは一線を画す存在なのです。 なぜ「氷出し」にするとさらに甘くなるのか 玉露は本来、低温（50〜60℃程度）でじっくりと時間をかけて淹れることで、甘みと旨みがもっとも引き立つお茶です。 そこに氷を使うと、お湯よりもさらに低い温度でゆっくりと成分が溶け出していきます。渋み・苦みの成分はほとんど抽出されず、代わりに旨み・甘みの成分だけがじわじわと引き出されていくため、まるで蜜を垂らしたかのような、とろりと濃厚な一杯に仕上がるのです。 急いで淹れたお茶では決して味わえない、じっくり待った者だけへのご褒美。それが氷出し玉露の正体です。 夏玉露のおいしい淹れ方（目安） カークボトルに玉露の茶葉を10〜30g入れる（たっぷり淹れるのがおすすめ） 氷をこんもりと入れる（お湯は使わない、または少量の水を先に含ませる） 氷が溶けきるまで、ゆっくりと待つ 溶けたら茶漉しで漉す。 グラスに注いでそのまま、あるいは氷を浮かべて じっと氷が溶けるのを待つこの時間もまた、夏玉露を楽しむ醍醐味のひとつ。冷蔵庫でじっくり24時間浸出させるのもおすすめです。 ※急いで作りたい場合は、湯冷まし（40〜50℃程度）した湯を少量使う方法もあります。 夏煎茶との違い 夏煎茶：氷で一気に冷やす、爽やかな香りとキリッとしたコクのバランス 夏玉露：氷でじっくり抽出する、渋みのない濃厚な甘みと旨み 同じ「氷を使ったお茶」でも、味わいはまったくの別物。喉の渇きを爽やかに潤したい日は夏煎茶を、じっくりと自分と向き合いたい特別なひとときには夏玉露を。その日の気分やシーンで選び分けるのもおすすめです。 こんな方におすすめ 渋みが苦手だけど日本茶は好きな方 特別な日のご褒美ティータイムを探している方 濃厚な甘みにとことんこだわりたい方 夏のご挨拶ギフトを探している方 まとめ...
氷出しでしか出会えない濃厚な甘み。『夏玉露』の魅力と正しい淹れ方
暑い季節に恋しくなるのは、爽やかな夏煎茶だけではありません。 グラスの中でゆっくりと氷が溶けていくのを眺めながら、じっと待つ。そんな贅沢な時間の先に待っているのが、玉露をあえて氷で抽出する「夏玉露」です。 一滴、また一滴と落ちてくるお茶は、まるで蜜のようなとろみと輝きをまとい、口に含んだ瞬間、渋みをほとんど感じさせないまま、驚くほど濃厚な甘みと旨みだけがふわりと広がります。それはもう「お茶を飲む」というより「甘露を味わう」という表現がふさわしいかもしれません。 暑さで火照った体に、キンと冷えたこの一杯を流し込む瞬間を想像してみてください。この時季にしか出会えない、特別なごちそう。それが夏玉露です。 玉露はもともと「渋みが少なく甘い」お茶 玉露は、茶摘みの2〜3週間前から茶園に覆いをかけ、直射日光を遮って育てる「被覆栽培」という手間のかかる製法で作られます。 日光を浴びると、お茶の旨み成分であるテアニンが、渋み成分のカテキンへと変化してしまいます。そこで茶園にじっくりと覆いをかけることで、この変化を防ぎ、渋みを抑えたまま甘みと旨みをたっぷりと蓄えた、贅沢な茶葉に育て上げるのです。 いわば玉露は、生まれながらにして「甘さのために育てられたお茶」。その時点ですでに、他の緑茶とは一線を画す存在なのです。 なぜ「氷出し」にするとさらに甘くなるのか 玉露は本来、低温（50〜60℃程度）でじっくりと時間をかけて淹れることで、甘みと旨みがもっとも引き立つお茶です。 そこに氷を使うと、お湯よりもさらに低い温度でゆっくりと成分が溶け出していきます。渋み・苦みの成分はほとんど抽出されず、代わりに旨み・甘みの成分だけがじわじわと引き出されていくため、まるで蜜を垂らしたかのような、とろりと濃厚な一杯に仕上がるのです。 急いで淹れたお茶では決して味わえない、じっくり待った者だけへのご褒美。それが氷出し玉露の正体です。 夏玉露のおいしい淹れ方（目安） カークボトルに玉露の茶葉を10〜30g入れる（たっぷり淹れるのがおすすめ） 氷をこんもりと入れる（お湯は使わない、または少量の水を先に含ませる） 氷が溶けきるまで、ゆっくりと待つ 溶けたら茶漉しで漉す。 グラスに注いでそのまま、あるいは氷を浮かべて じっと氷が溶けるのを待つこの時間もまた、夏玉露を楽しむ醍醐味のひとつ。冷蔵庫でじっくり24時間浸出させるのもおすすめです。 ※急いで作りたい場合は、湯冷まし（40〜50℃程度）した湯を少量使う方法もあります。 夏煎茶との違い 夏煎茶：氷で一気に冷やす、爽やかな香りとキリッとしたコクのバランス 夏玉露：氷でじっくり抽出する、渋みのない濃厚な甘みと旨み 同じ「氷を使ったお茶」でも、味わいはまったくの別物。喉の渇きを爽やかに潤したい日は夏煎茶を、じっくりと自分と向き合いたい特別なひとときには夏玉露を。その日の気分やシーンで選び分けるのもおすすめです。 こんな方におすすめ 渋みが苦手だけど日本茶は好きな方 特別な日のご褒美ティータイムを探している方 濃厚な甘みにとことんこだわりたい方 夏のご挨拶ギフトを探している方 まとめ...
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なぜ『奥八女茶の新茶』は別格なのか？お茶屋が教える、初夏しか味わえない濃厚な甘みの秘密
奥八女茶の「とろけるような甘み」を生み出す自然の魔法 八女茶が「美味しい」と高く評価される最大の理由は、口に含んだ瞬間に広がる「とろけるような天然の甘み」と「深い旨み」、そして「上品な香り」の黄金バランスにあります。 この甘みの正体は、旨み成分であるアミノ酸の一種「テアニン」です。 当店が拠点を置く福岡県・八女の山あいは、昼と夜の温度差が大きく、朝霧に包まれるというお茶づくりに理想的な環境です。 お茶の木は日光を浴びると、この旨み成分（テアニン）が渋み成分（カテキン）に変化してしまう性質を持っています。 しかし八女地方では、川から立ち上る朝霧や山々が自然のベールとなって日光を適度に遮ってくれます。 このおかげで、茶葉に豊富なアミノ酸がぎゅっと閉じ込められたまま成長し、渋みが少なく甘みが際立つ、まろやかな味わいが生まれるのです。 段お茶が苦手な方でも「これならおいしい」と感じるほど、やさしい味わいが特徴です。 「新茶の鮮度」が加わることで生まれる別格の美味しさ もともと天然の甘みが強い八女茶ですが、初夏の「新茶」が別格とされるのには、もう一つ重要な理由があります。それは「茶葉の鮮度」です。 おいしい緑茶を淹れるための最も大切な条件は、実はお水や急須以上に「茶葉そのものの鮮度」だと言われています。 どんなに高級で素晴らしい茶葉でも、古くなってしまえば本来の香りや旨みを引き出すことはできません。 一年で最も新鮮な状態である「新茶」は、八女茶が持つアミノ酸の旨みと、若々しく青々しい初夏特有の香りが最高潮に達している状態です。八女茶特有の「濃厚な甘み」と、新茶の「圧倒的な鮮度」が掛け合わさるこの時期だけ、他では味わえない極上の一杯を楽しむことができます。 新茶の繊細な甘みを引き出す「ふたなし急須」 この鮮度抜群の新茶の甘みを100%引き出し、目でも楽しむためにおすすめしたいのが、当店で大人気の「ふたなし急須〔玄KURO〕」です。新茶が持つ豊かな旨みや甘みを引き出すには、少し低めの温度のお湯でじっくりと淹れるのがコツです。 ふたがないこの急須を使えば、湯気とともにお湯の温度が適度に下がり、お茶の甘みを最大限に引き出してくれます。 さらにお湯を注いだ後、新茶の鮮やかな緑色の茶葉がゆっくりと開いていく美しい様子を直接眺めることができるため、香りや味わいだけでなく、視覚からも初夏の「癒しの時間」を堪能していただけます。 茶の葉堂 ふたなし急須〔玄KURO〕 お手入れ簡単 茶葉がよく開く 特別価格2,805円 (税込) 『ふたなし急須〔玄KURO〕』の詳細・購入はこちら 今年の初夏は、一年の無病息災を願う縁起物でもある「新茶」と、美しい茶器で、心やすらぐ特別なティータイムをお過ごしください。
なぜ『奥八女茶の新茶』は別格なのか？お茶屋が教える、初夏しか味わえない濃厚な甘みの秘密
奥八女茶の「とろけるような甘み」を生み出す自然の魔法 八女茶が「美味しい」と高く評価される最大の理由は、口に含んだ瞬間に広がる「とろけるような天然の甘み」と「深い旨み」、そして「上品な香り」の黄金バランスにあります。 この甘みの正体は、旨み成分であるアミノ酸の一種「テアニン」です。 当店が拠点を置く福岡県・八女の山あいは、昼と夜の温度差が大きく、朝霧に包まれるというお茶づくりに理想的な環境です。 お茶の木は日光を浴びると、この旨み成分（テアニン）が渋み成分（カテキン）に変化してしまう性質を持っています。 しかし八女地方では、川から立ち上る朝霧や山々が自然のベールとなって日光を適度に遮ってくれます。 このおかげで、茶葉に豊富なアミノ酸がぎゅっと閉じ込められたまま成長し、渋みが少なく甘みが際立つ、まろやかな味わいが生まれるのです。 段お茶が苦手な方でも「これならおいしい」と感じるほど、やさしい味わいが特徴です。 「新茶の鮮度」が加わることで生まれる別格の美味しさ もともと天然の甘みが強い八女茶ですが、初夏の「新茶」が別格とされるのには、もう一つ重要な理由があります。それは「茶葉の鮮度」です。 おいしい緑茶を淹れるための最も大切な条件は、実はお水や急須以上に「茶葉そのものの鮮度」だと言われています。 どんなに高級で素晴らしい茶葉でも、古くなってしまえば本来の香りや旨みを引き出すことはできません。 一年で最も新鮮な状態である「新茶」は、八女茶が持つアミノ酸の旨みと、若々しく青々しい初夏特有の香りが最高潮に達している状態です。八女茶特有の「濃厚な甘み」と、新茶の「圧倒的な鮮度」が掛け合わさるこの時期だけ、他では味わえない極上の一杯を楽しむことができます。 新茶の繊細な甘みを引き出す「ふたなし急須」 この鮮度抜群の新茶の甘みを100%引き出し、目でも楽しむためにおすすめしたいのが、当店で大人気の「ふたなし急須〔玄KURO〕」です。新茶が持つ豊かな旨みや甘みを引き出すには、少し低めの温度のお湯でじっくりと淹れるのがコツです。 ふたがないこの急須を使えば、湯気とともにお湯の温度が適度に下がり、お茶の甘みを最大限に引き出してくれます。 さらにお湯を注いだ後、新茶の鮮やかな緑色の茶葉がゆっくりと開いていく美しい様子を直接眺めることができるため、香りや味わいだけでなく、視覚からも初夏の「癒しの時間」を堪能していただけます。 茶の葉堂 ふたなし急須〔玄KURO〕 お手入れ簡単 茶葉がよく開く 特別価格2,805円 (税込) 『ふたなし急須〔玄KURO〕』の詳細・購入はこちら 今年の初夏は、一年の無病息災を願う縁起物でもある「新茶」と、美しい茶器で、心やすらぐ特別なティータイムをお過ごしください。
